澳洲幸运5官方开奖结果:冬季养生食谱大全(滋补篇)

    发布:meiku, 时间:2015-11-14 16:35, 来源:

澳洲幸运5是哪个国家的 www.5lr5x.cn 冬季养生食谱大全(滋补篇)       美厨邦

   1.红枣花生焖猪蹄

  材料:猪蹄1个;花生半碗;红枣8颗;西兰花一棵;姜3片;八角2个;香叶2片;桂皮1块;料酒1小匙;生抽;老抽;盐;冰糖各适量

  步骤:

  1将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,八角,香叶和桂皮准备好。

  2把焯烫好的猪手块放入电饭锅里,再加入姜片、八角,香叶和桂皮,倒入料酒,生抽,老抽和冰糖搅拌均匀后,加入适量的水,放入电饭锅,调焖的档,让猪脚焖个40分钟。

  3焖好后取出猪蹄,倒入铸铁锅中,取出八角、桂皮和香叶,中火收浓汁后关火。

  4西兰花摘小朵,放水中加入适量的盐焯熟,再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄即可。

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  2.冬虫夏草炖鹧鸪

  材料:冬虫夏草2根;鹧鸪1只;猪展1只;枸杞6粒;生姜3片;盐2克;米酒5克;生抽3克;冰糖2颗;白胡椒粉适量

  步骤:

  1鹧鸪洗净,斩件,加入盐、米酒、生姜、生抽腌制20分钟。

  2冬虫夏草用清水洗净备用。

  3猪展肉切块,加入米酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

  4取一个炖盅,把腌制好的鹧鸪块倒入炖盅内。放入腌好的猪展肉。加入冬虫夏草,倒入两小碗纯水。放入冰糖调味。

  5盖上炖盅盖,放入上汽蒸锅中,炖煮4个小时,出锅前十分钟放入枸杞即可。

  小贴士:1、炖汤是将食材先腌制入味后,再放入专门的炖盅内,加入适量清水,盖上盖子,隔水用蒸汽慢炖的一种方式,这种方法可以防止营养蒸发,更大程度的保证食材营养功效。2、炖汤要求蒸汽充足,又因为炖的时间较长,锅子必须要加入足量的水也可以,如果水烧旱了,重新加水要加入开水。3、虫草在烹饪之前不可浸泡过久,以防营养流失,不可与萝卜同食。4、腌制鹧鸪时可多放些米酒,去腥提香效果更好。

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  3.蛹虫草芋头蒸鸡

  材料:三黄鸡半只;蛹虫草5克;荔浦芋头一只;枸杞5克;干香菇5朵;葱段;生姜;盐;料酒

  步骤:

  1鸡洗净,剁成骨牌大小;取蛹虫草和枸杞各5克;干香菇5朵、葱段、生姜片;荔浦芋头一只。

  2将鸡肉块加冷水,大火,烧开,去血沫和杂质捞出;荔浦芋头去皮,切成厚片;蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍,倒掉,然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上。

  3取一个稍大的碗,将芋头片铺在碗底;将汆过水的鸡肉码在上面,放点葱姜丝,加入一勺盐;倒入3勺料酒;适量六月鲜酱油。

  4干香菇也码在上面;最后将泡好的蛹虫草和枸杞,连汤带水一起到入碗中;蒸锅内放入足量的水,将碗放入其中;盖上锅盖,先大火蒸开,再转小火,隔水蒸上40分钟——1小时,有鸡肉的香味飘出来,基本就好了。

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